お手軽 一人鍋のススメ

一人の夜に手早く簡単にできる鍋を紹介します。
出汁以外の材料は、基本なんでもOKです。
冷蔵庫の余りもの処理にもってこいです。

材料（１人分）

• 八方出汁
  • 昆布出汁（又は顆粒だし）
    • ５００ｍｌ
  • 濃口醤油
    • ５０ｍｌ
  • 味醂
    • ２５ｍｌ
• 具材（残り物なら何でもOK）
  • 青菜
    • １株
  • 肉
    • １００ｇ
  • きのこ類
    • 適量（ぶなしめじであれば半株）
• 締め
  • 素麺
    • １束

今回は、青菜は小松菜・豆苗・ブロッコリー（芯を含む）・カリフラワー、肉類は牛肉の肉団子、きのこ類はぶなしめじを使いました。
レシピ以外に蓮根・がんもどき・ごま・乾燥わかめを使いました。

つくり方

1. 具材を食べやすい大きさに切る
2. 鍋に八方出汁の材料を入れて火にかける
3. 八方出汁が沸騰すれば、硬い具材から鍋に加えて煮る
4. 具材を一通り食べ終われば、八方出汁を煮立たせ、素麺を投入する
5. 煮立たせたまま、素麺を１分ほど茹でる

完成

八方出汁はお手軽に作れて、どんな具材にでも合う、とても便利な出汁です。
いろいろな具材を入れることで、さらに深みのある味になります。

締めの素麺は、すぐに茹で上がるので、とてもおススメです。
冷やして食べる以外にも、鍋に入れたり、炒めたりして食べることのできる、便利な食材です。
乾麺のため、日持ちするところもありがたいです。

以上、お手軽 一人鍋のススメでした。